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网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研(yán)磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元素(sù)及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动(dòng)脉(mài)硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调(diào)度脾(pí)气虚(xū)引起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效(xiào)果(guǒ)。藕粉(fěn)中(zhōng)许(xǔ)多的碳(tàn)水混合物和脂肪(fáng)能够为身体供给能量(liàng)及热量(liàng)，多种维生素及(jí)矿物(wù)质元(yuán)素(sù)，能够为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到(dào)颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和(hé)，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰(fēng)厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀(diàn)粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有(yǒu)时会是片(piàn)状(zhuàng),但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其(qí)他(tā)淀粉则不(bù)易(yì)消融(róng)还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡后的(de)色(sè)彩微(wēi)红，光(guāng)泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉的(de)吸水胀大性(xìng)和通明度(dù)都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置数(shù)小时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好(hǎo)坏(huài)，简述加(jiā)工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工(gōng)而(ér)成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的土特产品。

　　我(wǒ)国(guó)食(shí)藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代的书本中对(duì)藕粉已有“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两(liǎng)种比较(jiào)有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是藕粉中的名(míng)牌，前(qián)史上浙(zhè)江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进(jìn)入皇(huáng)室(shì)，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍(zhēn)品，热销全(quán)国，出口东南亚(yà)各国和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉(fěn)讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知(zhī)县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊(shī)，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳(láo)，乃见(jiàn)白(bái)如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛(shèng)誉(yù)的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万斤的(de)产(chǎn)值热销于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽有开展(zhǎn)，但国(guó)内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消费需求(qiú)。

　　有些当地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装(zhuāng)漂亮，但(dàn)质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥(ní)中地下基(jī)的肥(féi)壮部(bù)分，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟(shú)藕(ǒu)”二类。

　　前(qián)者在小暑前后(hòu)老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质(zhì)量(liàng)。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般是(shì)随挖随加工，有些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮(zhù)于土中达(dá)三、四(sì)个月(yuè)，直到春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能(néng)而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉积（二次(cì)以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒(lì)后用石(shí)磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的(de)缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切(qiè)片，传统(tǒng)办(bàn)法(fǎ)是用(yòng)小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后吹凉(liáng)的(de)粉块刨削网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊成细微(wēi)的(de)薄片，技(jì)能(néng)性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的(de)，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同。

　　三、在(zài)晴(qíng)天加工(gōng)，一次(cì)晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面，色(sè)深浅(qiǎn)不同，业界(jiè)称“桃花片”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布(bù)区域、县(xiàn)如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　【标准等(děng)级(jí)】主产区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲(jiǎ)级：白色(sè)、网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊枯燥(zào)、纯洁，无(wú)泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略(lüè)有块粉和(hé)碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄而均匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸手入包(bāo)装中心，感清(qīng)新(xīn)，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷(pēn)出，松(sōng)手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中(zhōng)心感潮润，成(chéng)把紧(jǐn)捏，粘结(jié)成(chéng)块；更潮(cháo)的(de)，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易(yì)溶化，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘(zhān)连，但冷(lěng)却后却(què)很快化(huà)为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清(qīng)水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流(liú)水中(zhōng)参加少数(shù)漂白(bái)粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲(chōng)调后(hòu)胀性(xìng)足(zú)；陈(chén)货则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不(bù)易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差(chà)。

　　无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿中(zhōng)加清(qīng)水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏(xià)最旺，一(yī)般食法是用少(shǎo)数冷开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润(rùn)均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通(tōng)明(míng)稠厚即(jí)可食用。

　　每(měi)斤干(gàn)藕粉可冲(chōng)泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃，益血通气。