料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替(tì)代是(shì)比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi豫n是河南哪里的车牌)，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用(yòng),比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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