水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(g把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁uān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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