鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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