落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信(xìn)息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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