酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好000; line-height: 24px;'>唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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