淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原因(yīn)吗，为什么(me)淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)一(yī)会就(jiù)稀(xī)了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会(huì)沉淀到水底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一(yī)般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根(gēn)据菜肴水分0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同的东(dōng)西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号