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稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优(yōu)缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一(yī)般比较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问(wèn)题我(wǒ)们(men)先来了解下(xià)生铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是含(hán)碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅(guō)也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含(hán)碳量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度的(de)高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下来(lái)的(de)手工锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现在大(dà)部分都是(shì)机械立(lì)体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖(dùn)菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导热慢(màn)导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂(liè)，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。