酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道(dào为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(tá为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正ng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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