疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别-橘子百科-橘子都知道

疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(du疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ǎn)时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(y疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ú)肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的(de)流(liú)失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就(jiù)不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现(xiàn)品质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失。