橘子百科-橘子都知道橘子百科-橘子都知道

一寸多少厘米公分 一寸是几个手指

一寸多少厘米公分 一寸是几个手指 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

  家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo),铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好各(gè)有优缺(quē)点(diǎn)的。

  关于家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好以(yǐ)及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好(hǎo),什么铁锅最好用(yòng)又健康,买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁好,家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好呢,家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好用(yòng)等问题,小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识:

家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好,铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

  各有优缺点。

  生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传热(rè)均匀,但同时导热比较(jiào)慢,使用时保温效(xiào)果比较好,所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮,适合厨房新手使用。

  而熟铁锅的表面一(yī)般比较光滑,比(bǐ)较好(hǎo)打理和清洗,并且熟铁锅质量较轻,好拿取,但缺点(diǎn)是导热较快,如果掌握不好火候,很容易(yì)将(jiāng)菜(cài)炒糊,但导热快(kuài)的好更适合(hé)用(yòng)来爆炒,更适合有会(huì)炒菜的人使用,并且(qiě一寸多少厘米公分 一寸是几个手指)熟(shú)铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好(h一寸多少厘米公分 一寸是几个手指ǎo)?

  针对题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

  生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

  生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

  生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性。

  1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之间(jiān)的(de)区别

  生铁(tiě)是(shì)含碳量较(jiào)高(2-4.3%)的铁碳合金,又称铸铁,还含有(yǒu)少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅(guī)。

  (市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也(yě)就是(shì)生(shēng)铁锅)

  熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁,是生铁精(jīng)炼而来,又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

  2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

  生(shēng)铁(tiě)由于(yú)其含碳(tàn)量高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内(nèi),导致(zhì)它(tā)在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨,但(dàn)是会很(hěn)脆,不能用于锻造,只能通过1000多度的高(gāo)温融化过(guò)成铁水,再通过模(mó)具,浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

  熟(shú)铁含碳量低,基本属于纯铁,所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和(hé)硬度上没生铁高(gāo),所以(yǐ)适合(hé)锻压(yā)制(zhì)作(zuò)。

  (图片中是传(chuán)承下(xià)来的手工锻打工艺,现在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型工艺。

  )

  3,生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性

  了解完了原(yuán)材料特(tè)性和(hé)铸造过程,我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

  生(shēng)铁锅(优缺点)

  优点:

  生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

  生铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

  缺点(diǎn):

  生铁锅的优点也是它(tā)的缺点,厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来比较费力,导热慢导致燃料的消耗加大。

  生铁含碳量多,没有韧性,导致锅体很脆,很容易破裂,前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好,锅体会生锈(xiù)。

  熟铁锅(优缺点(diǎn))

  优点:

  熟(shú)铁具有很好的延展性(xìng),韧性强,能把锅锻压的(de)很薄(báo),耐摔打,不容易破(pò)裂。

  锅体吸热快(kuài),可以大大(dà)节(jié)省燃(rán)料,适合爆炒食材。

  锅(guō)体(tǐ)重量较轻(qīng),适合女士以及颠锅人群使用。

  缺(quē)点:

  由于锅体薄,导热快的特性,导致火的温度直接传递给食材,突出起来的(de)高温,处理不好的话,会(huì)使食材(cái)糊掉。

  个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁(tiě)锅,存(cún)在(zài)即(jí)合理,根(gēn)据(jù)自己(jǐ)的真(zhēn)实需求(qiú)来选择(zé)才是最主(zhǔ)要的,任(rèn)何东西都该发挥(huī)它(tā)的本质用途,烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生(shēng)铁锅,爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

  另外,就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并坚持保养(懒得(dé)开锅的话,就叫商家帮您(nín)开好),这样,您(nín)会得(dé)到一款(kuǎn)使用寿命长,不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载:橘子百科-橘子都知道 一寸多少厘米公分 一寸是几个手指

评论

5+2=