辣椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的。料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗>

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人(rén)身体(tǐ)中(zhōng)的(de)酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳(yáng)光(guāng)、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的(de)房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的(de)盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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