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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物(wù)的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。

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