灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可(kě)以继续吃。

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