燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤酒哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤(pí)酒企业调(diào)整产品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等(děng)降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭le)提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万(wàn)千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行(xíng)多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品(pǐn)组合(hé)的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得到优(yōu)化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全(quán)资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨(kuà)入白酒行业的(de)目的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了(le)高端(duān)化(huà)战略带来的拉动效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续推动优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级(jí)，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上(shàng)述目标土(tǔ)地(dì)的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的(de)收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附(fù)属公司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新(xīn)建(jiàn)项目等(děng)，同(tóng)时(shí)还(hái)有8个项目正式投产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了(le)多(duō)项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程(chéng)。

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