干紫菜(cài)是能够直接吃(chī)的。

　　如果干(gàn)紫(zǐ)菜没有受潮仍是干的状况，而且外(wài)观没有发(fā)霉(méi)的状况(kuàng)，便(biàn)是证明这种(zhǒng)干紫菜是能(néng)吃(chī)的，往往(wǎng)干(gàn)紫菜在厨房放置半年(nián)也是(shì)能(néng)够吃的。

　　如果您调查干紫菜外观没(méi)有问题，可是凉水浸泡后(hòu)的紫菜呈(chéng)蓝紫色(sè)，阐(chǎn)明该菜的枯燥(zào)、包装前已被有毒物所污染(rǎn)，这种(zhǒng)紫菜对人体有害，不能食用。

　　还有一个状况便(biàn)是干紫菜受潮(cháo)了那(nà)就不(bù)要吃了，尽管干紫菜上面还(hái)没(méi)有霉菌，可是离(lí)糜烂(làn)也就不远了，这样的干紫菜(cài)吃了是会引起肠胃问题的，所以不建议(yì)您食(shí)用。

怎样判别干紫菜的好坏

　　1、看。

　　没有通过(guò)加工的(de)优质的干紫菜(cài)具有紫黑(hēi)色光(guāng)泽(有的呈紫(zǐ)赤色或紫(zǐ)褐色)，片薄，包底无沙子等杂质，而残(cán)次干(gàn)紫菜则(zé)外表光泽(zé)差，片张(zhāng)厚度不均匀(yún)，色彩呈赤色或(huò)搀杂绿色。

　　2、闻。

　　优(yōu)质的干(gàn)紫菜有(yǒu)一点海味(wèi)的幽香，而残次或(huò)陈年干(gàn)紫菜则有怪味。

　　如果(guǒ)干紫(zǐ)菜闻起(qǐ)来(lái)有(yǒu)霉味、或腥(xīng)臭味，则质量一(yī)定有问(wèn)题，牢记(单倍行距是多少jì)不要(yào)购买。

　　3、泡(pào)。

　　优(yōu)质的干紫菜泡发后简直(zhí)看不到(dào)杂(zá)质，叶子比较规整(zhěng)。

　　如(rú)果干(gàn)紫菜经泡(pào)发后变为绿色则质量很差，极有可(kě)能(néng)是(shì)人(rén)工上色(sè)的。

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