年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年(ni一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖án)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉(fěn)的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道更(gèng)好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖