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泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(l泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。