落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠(刚结婚是不是会天天做huì)券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码刚结婚是不是会天天做(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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