水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖(g雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质ài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。