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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带(dài)是发(fā)物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日(rì)常生(shēng)活中比较(jiào)常见的一(yī)种海产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素(sù)，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但是(shì)热量(liàng)是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增(zēng)强自身(shēn)的(de)抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自(zì)身(shēn)属(shǔ)于过敏体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可(kě)能会诱(yòu)发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属于发物，但(dàn)是并不代表所有人都(dōu)不可(kě)以吃，要(yào)根据(jù)自(zì)身的(de)体质(zhì)来判断(duàn)。

　　海带的吃法是(shì)比较多(duō)的，可(kě)以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色(sè)的较多，杂(zá)质较多(duō)，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的(de)海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一(yī)层(céng)海带一(yī)层(céng)盐地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比较正常的(de)颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色(sè)的海带可(kě)能是经过(guò)添加色素(sù)浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在(zài)选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的(de)海(hǎi)带经(jīng)过加工后(hòu)，表(biǎo)面(miàn)就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道(dào)就有(yǒu)所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营(yíng)养价值(zhí)会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质(zhì)量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)贵(guì)重营(yíng)养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露(lù)醇，多附在它的(de)表层，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的(de)表(biǎo)面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末(mò)附(fù)着的多少(shǎo)是测定海(hǎi)带质量高(gāo)低的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的(de)颜色(sè)以紫(zǐ)中微(wēi)黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家，无霉变的(de)为合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价格(gé)非常便宜，多食用对健康是非(fēi)常有益的(de)。

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