霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊-橘子百科-橘子都知道

霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高(gāo)于(yú)零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能被全部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。