银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越(yuè)好并不是越白(bái)越好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为(wèi)什千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗么越放越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大全，正常银耳与硫(liú)磺(huáng)银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片(piàn)，干银耳怎么选择(zé)才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香味(wèi)千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗，多放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就(jiù)是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色是自然的(de)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更(gèng)出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整(zhěng)，还(hái)会带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后颜色都是微微发(fā)黄(huáng)的，但是(shì)为了使银耳更(gèng)加(jiā)的好看(kàn)，有些商贩会(huì)利用一些(xiē)成(chéng)分将原本发黄的(de)银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的(de)这(zhè)种，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有(yǒu)经过任(rèn)何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的(de)营(yíng)养成分相比于经过加工(gōng)的干(gàn)银耳会(huì)更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一(yī)种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色(sè)水泡(pào)等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而(ér)干银耳在加(jiā)工(gōng)的(de)过(guò)程中已经将这种成分去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生活(huó)中建议选择食用干银(yín)耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的(de)情况下都是可以继(jì)续食用(yòng)的，过(guò)期一段(duàn)时间或(huò)者出现变质反应(yīng)了则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗