年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)蝴蝶会采蜜吗起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米蝴蝶会采蜜吗(mǐ)为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)蝴蝶会采蜜吗进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃了(le)，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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