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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过knocked什么意思，knocking什么意思这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的knocked什么意思，knocking什么意思点心。

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