落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō均码一般是什么码，均码一般是什么码数)，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的(d均码一般是什么码，均码一般是什么码数e)小程序也会获取手机号均码一般是什么码，均码一般是什么码数(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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