辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包(bāo)括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音)或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较(jiào)难(nán)均匀(yún略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音)地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或(huò)是收(shōu)起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这(zhè)个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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