落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(z中国为什么叫兔子国hì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定(dìng)，要中国为什么叫兔子国看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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