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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(b夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭ái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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