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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(c顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程ún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什(shén)么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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