料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了(le)，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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