无菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都听说(shuō)过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本比较(jiào)常(cháng)见，国(guó)内的(de)无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什(shén)么(me)区别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日本岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的包装一般(bān)都会打上P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋(dàn)是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心食用。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白色(sè)，蛋(dàn)心(xīn)橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥(xīng)味，蛋(dàn)所含的细菌(jūn)也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较(jiào)精致价格(gé)相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的。

无菌鸡(jī)蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常(cháng)少，是可(kě)以直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定(dìng)的菌(jūn)都(dōu)被消灭(miè)没了(le)，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不(bù)可(kě)以(yǐ)消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不(bù)是沒(méi)有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而(ér)由于(yú)无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所有被解决(jué)干净，因而(ér)保存(cún)期十分短，每一只(zhǐ)生买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜鸡蛋(dàn)的的身上都(dōu)是(shì)有标识(shí)，标出可(kě)食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不(bù)可以直(zhí)接生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国(guó)，无(wú)菌蛋那样的制(zhì)成(chéng)品(pǐn)实际上是英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的(de)，因此 创(chuàng)造发(fā)明(míng)了那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可(kě)口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率(lǜ)，雏(chú)鸡(jī)情(qíng)况的情况下(xià)就严苛把控了，日本(běn)国的食品质监是(shì)十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌(jūn)，清(qīng)理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善(shàn)的设(shè)备(bèi)和(hé)看待食品的严苛全过程，才(cái)铸(zhù)就了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒(dú)处(chù)理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量(liàng)在保质(zhì)期内吃完(wán)。

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