近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年(niá2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口n)轻消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数(shù)量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市(shì)，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新名片。