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紫菜是不是海鲜

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　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和(hé)热(rè)带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国(guó)被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋(yáng)农业(yè)和(hé)出口创汇的主导品(pǐn)种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫(zǐ)菜(cài)中粗蛋(dàn)白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)等微量(liàng)元(yuán)素，还含(hán)藻类(lèi)特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高的(de)营养价(jià)值，是一(yī)种不可多得(dé)的(de)海洋食材，也是我国东南沿(yán)海农村经济(jì)的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层(céng)数为(wèi)1层，且单个(gè)细胞(bāo)含1个星状色素体，中国的(de)紫菜(cài)属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边(biān)缘(yuán)细胞的(de)特征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)平滑，边缘(yuán)细(xì)胞形态(tài)与其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘(yuán)太原私立小学有哪些，太原私立小学有哪些排名紫菜组，叶片边缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个(gè)或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几排退化细胞所(suǒ)组(zǔ)成(chéng)。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维(wéi)生素(sù)和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸(xī)收氮磷和固定碳(tàn)的能力，其(qí)栽培对浅海富(fù)营养(yǎng)化(huà)的修(xiū)复和改善(shàn)也有重要作用。