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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛(niú)等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心(xīn)脏顶部(bù)连接(jiē)血脉(mài)和(hé)心脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不(bù)同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一(yī)些。牛(niú)心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶(dǐng)由于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被误解(jiě)为食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么(me)部位(wèi)

　　牛(niú)心脏的(de)主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患病(bìng)的(de)征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别汤的区别quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润(rùn)，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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