落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点(born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词(zài)道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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