铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤>

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tó一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ng)的(de)生产期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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