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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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