近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来(lái)了(le)哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三(sān)年来(lái)车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄(zī)wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出(chū)行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

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