近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅(xùn)速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目(mù)前正处(chù)于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持(chí)续(xù)上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含(h硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写án)酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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