银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫(liú)磺熏过(guò)的银(yín)耳图片，干(gàn)银(yín)耳怎么(me)选(xuǎn)择才知道(dào)有(yǒu)没有硫(liú)磺等问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥(féi)厚，闻(wén)起(qǐ)来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑(huá)腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯(wān)而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银(yín)耳本身(shēn)无味道(dào)，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自然(rán)的白色，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点(diǎn)，是(shì)大(dà)家在挑选银(yín)耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样的(djn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗e)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是白(bái)色中(zhōng)带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜(yán)色(sè)很黄(huáng)，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么(me)颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经(jīng)过(guò)晒(shài)过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜(yán)色都是微(wēi)微(wēi)发黄的，但是为了使银(yín)耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商(shāng)贩(fàn)会(huì)利(lì)用一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的(de)银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那(nà)种熏白的(de)银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有害的成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的(de)干银(yín)耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了这种物质的(de)话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干(gàn)银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选(xuǎn)择(zé)食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质期(jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗qī)是(shì)18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食(shí)品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋(dài)上的时(shí)间要稍微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发霉(méi)、软(ruǎn)化的(de)情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时(shí)间或(huò)者(zhě)出现(xiàn)变质反(fǎn)应(yīng)了(le)则不建议继续食用jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗