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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救,鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救
做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的,有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗?为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象?鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)
鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋,将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可(kě)。
另外可以在蛋液里加适量盐,可(kě)起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。
如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透,已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合,这种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。
鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么(me)原因(yīn)
1、加水过多,蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键,一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在(zài)1:2或1:3为(wèi)宜。
忌加生水和(hé)热开(kāi)水,加生(shēng)水因自来水中有空气,水被烧沸后,空(kōng)气(qì)排出,蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会受损。
也(yě)不(bù)宜用(yòng)热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
2、火候不够,一般应该蒸约10分钟,否则鸡蛋液(yè)商议的近义词是什么呢 标准答案,商议的近义词是什么呢二年级没有(yǒu)成熟,仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。
鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例
蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例(lì)是第(dì)一(yī)关键。
在1:1到1:2之间变(biàn)化,具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。
低(dī)于(yú)1:1,蛋羹(gēng)太老,高于1:2呢(ne),往往不易成型,最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。
鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质
通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng),大概是7-9g,根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。
水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源,所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的患者,以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群(qún),建议多吃水煮鸡蛋白。
但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋,而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式,因为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。
如(rú)果过度进(jìn)食,可能出现高脂血症或者高血压等状况。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了