蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的-橘子百科-橘子都知道

蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是(shì)卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的)不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不(bù)能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸(suān)蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的、维(wéi)生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含1蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的8.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因(yīn)素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。