每个东西(xī)都有它适合自己的(de)大小，柚子也不(bù)例外。

　　在看柚子时，不要看太小的(de)，这种小柚子多(duō)半(bàn)是还没成熟的，味道一般(bān)都会很酸，当然了，也不能选太大的，太(tài)大(dà)的(de)柚子，果肉可能没什么水(shuǐ)分，吃起(qǐ)来也没有什么味(wèi)道。

　　形状上的话(huà)，好的柚子一般都(dōu)是上面(miàn)尖(jiān)，下面(miàn)平，这种柚子的品质(zhì)比较好(hǎo)，但要不是这个(gè)形状的话，就建议(yì)不要购买。

　　2、看(kàn)颜色。

　　柚子的话(huà)，在没成熟的时候(hòu)表皮(pí)都是青色的，但要是表皮是(shì)比(bǐ)较鲜明的淡黄(huáng)色(sè)，那么这(zhè)种柚子的成熟程度是刚刚好的，如果表皮是特别明显的(de)黄(huáng)色(sè)，就代表了这个柚(yòu)子是比(bǐ)较(jiào)老的了，里面已经(jīng)没有什么水(shuǐ)分(fēn)了，没有(yǒu)水分(fēn)的(de)吃起来会太干(gàn)。

　　3、看(kàn)手(shǒu)感。

　　柚(yòu)子皮摸上去是(shì)光滑(huá)均(jūn)匀、毛孔小的，而且被光照还能泛着光的，就说明这种(zhǒng)柚子(zi)是(shì)生长得比较好(hǎo)的，可以放心(xīn)购(gòu)买，但要是(shì)摸起来是比较糙的，外(wài)表起(qǐ)着(zhe)褶子不泛光的，这(zhè)种柚子还是别选了。

　　在柚子的(de)下面(miàn)有(yǒu)一(yī)个小(xiǎo)孔，那里是柚(yòu)子的(de)脐部，用手指按(àn)压柚子的脐部，按上去要是紧紧(jǐn)的，那么(me)这个柚子(zi)的(de)水分(fēn)充足(zú)，非常的新鲜多汁(zhī)，但(dàn)如(rú)果是软软(ruǎn)的，能(néng)够按进(jìn)去的，就(jiù)说(shuō)明这个(gè)柚子(zi)里面已经干(gàn)了，里(lǐ)面的(de)果子所(suǒ)剩无几了，这种(zhǒng)柚子就(jiù)可(kě)以(yǐ)放弃了。

沙田柚怎么挑(tiāo)选(xuǎn)才(cái)甜(tián)

　　挑选甜沙田柚的(de)方法：

　　一、看外观(guān)

　　在(zài)看柚子时，不(bù)要(yào)看太(tài)小的，这种小柚(yòu)子多半是(shì)还没成熟的，味道一般都(dōu)会很(hěn)酸，当然了，也不能选太大的(de)，太大的柚子，果肉可能没什么水分，吃起来也没有什么味(wèi)道。

　　形状上好(hǎo)的柚子一般(bān)都(dōu)是上(sh两丈等于多少米àng)面尖，下面平，这种(zhǒng)柚(yòu)子的品质比较好。

　　二、看颜色(sè)

　　柚子(zi)在没成熟的时候(hòu)表皮都是青色的，但要是表皮是比较鲜明的(de)淡黄色(sè)，那么(me)这(zhè)种柚子的成熟程度是刚刚(gāng)好的，如果表皮是(shì)特别明显的黄(huáng)色，就代表了这个柚子(zi)是比较老的了，里面已经没有(yǒu)什(shén)么水分(fēn)了，没(méi)有水分的吃起来会太干。

　　三、用手摸(mō)

　　在柚子的下(xià)面有(yǒu)一个小孔，那里是柚(yòu)子(zi)的脐部，用(yòng)手指按压柚子的脐部，按上去(qù)要是紧紧的(de)，那么这个柚子的水分充(chōng)足，非常的新鲜多汁，但如果是软(ruǎn)软的，能够(gòu)按进去(qù)的，就说明这个柚子(zi)里(lǐ)面已经干了，里面的(de)果子所剩无(wú)几了，这种(zhǒng)柚子(zi)就可以放弃了(le)。

　　沙(shā)田柚的品(pǐn)种(zhǒng)：

　　1、容县沙田柚。

　　沙田柚(yòu)发源(yuán)于(yú)容县清乾隆皇所赐而得名(míng)列为(wèi)贡品，容县(xiàn)种(zhǒng)植沙田柚(yòu)的(de)历史已有两(liǎng)千多年，其果大(dà)形(xíng)美、味甜(tián)蜜且耐贮藏，而果实则(zé)为葫芦(lú)形(xíng)和梨(lí)形(xíng)，果蒂部呈短颈(jǐng)状，果底常有(yǒu)古铜钱大的环状印圈内有放射沟纹，常称为菊花(huā)底(dǐ)或金(jīn)钱底。

　　单(dān)果重1000-1500克，果面金黄色，果肉虾肉色(sè)，汁饱脆嫩、蜜味(wèi)清甜，10月下旬成熟极耐贮藏，果实(shí)可贮藏150-180天(tiān)，贮后风味尤佳(jiā)，有着水果珍(zhēn)品“天(tiān)然罐头”的美誉(yù)。

　　2、梅州沙(shā)田柚。

　　梅州沙田柚又名梅州金柚，树势强健，一(yī)般(bān)1-2年枝粗(cū)壮较直立，果(guǒ)实梨形或葫芦形，且单果重500-1500克，果肉脆(cuì)嫩爽口呈(chéng)现出白色或虾肉色，风(fēng)味浓(nóng)甜品质上等(děng)。

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