年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲p>

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子(zi)混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状也(yě)可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的(de)时候根据个(gè)人食(shí)量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的(de)，味(wèi)道(dào)更好。

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