一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关(guān)的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何(hé)正确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是(shì)必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说(shuōcos180°是多少，cos180度等于多少)有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的(de)，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人(rén)未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为(wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的(de)具(jù)体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层(céng)部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届(jiè)生(shēng)的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的(de)情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底层做!

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 cos180°是多少，cos180度等于多少