灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉(r三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思òu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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