两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板(b两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思ǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。