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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉(fěn)能够(gòu)当(dāng)早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨(mó)后的产品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素(sù)及养分物质，具有促(cù)进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效(xiào)果。别(bié)的(de)，适量食用藕粉还(hái)能用于调(diào)度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给能量及热量，多种维生素(sù)及(jí)矿物质元素(sù)，能(néng)够为身(shēn)体供给日常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不(bù)到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一边加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡褐(hè)色通(tō修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句ng)明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次序不能倒置，第一(yī)次(cì)是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏图片(piàn)

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉(fěn)的色彩会由白(bái)转为微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变。

　　2、闻(wén)滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时(shí)会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他(tā)淀(diàn)粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中(zhōng)是进口即化的，很简单消融，其他(tā)淀粉则不易(yì)消(xiāo)融还(hái)会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄而细微的(de)片状，白中透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖，易为人体(tǐ)所(suǒ)消化(huà)吸收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁(jié)，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名(míng)的土特(tè)产品。

　　 我(wǒ)国食藕早在三千年(nián)之前，开端(duān)作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽泽(zé)竭(jié)则(zé)莲藕掘”明代的(de)书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我(wǒ)国(guó)各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种比较有名(míng)的藕(ǒu)粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是杭(háng)州的名产，是(shì)藕粉中(zhōng)的(de)名牌， 前(qián)史 上浙江余杭(háng)县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进(jìn)入(rù)皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚(yà)各国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉(fěn)》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　 宝应藕(ǒu)粉(fěn)洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光(guāng)年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅(é)毛雪(xuě)片”的制(zhì)造作(zuò)了生动(dòng)描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地(dì)细腻，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟(shú)后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤(jīn)的产值热(rè)销于海内外(wài)。

　　 近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满(mǎn)意消费需求(qiú)。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分时节(jié)老练(liàn)，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜(yí)作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　 主(zhǔ)产区(qū)藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出(chū)粉(fěn)率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随挖(wā)随加(jiā)工，有些区(qū)域(yù)任(rèn)其贮(zhù)于(yú)土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下(xià)：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次(cì)以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干）。

　　 破(pò)坏磨(mó)浆一(yī)般用破坏机进(jìn)行(xíng)，个别出(chū)产各(gè)地(dì)习气不(bù)同，有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石磨碾碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后，用石(shí)臼(jiù)捣(dǎo)碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切(qiè)片机切片，传统办法是(shì)用小(xiǎo)刀(dāo)将沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄片(piàn)，技能性(xìng)较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压(yā)成(chéng)粉粒状。

　　 加工对成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品(pǐn)中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和(hé)产地】藕(ǒu)粉(fěn)种类因产区加工(gōng)习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受商场欢(huān)迎，有些(xiē)销地就将(jiāng)粉粒状仿制成(chéng)片状再投(tóu)入商场(chǎng)。