颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

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　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(q水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样='color: #ff0000; line-height: 24px;'>水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样ǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

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　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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